La recommandation est bien connue et constamment ressassée : « Il faut consommer cinq fruits et légumes par jour pour être en bonne santé ». Mais cette petite phrase suscite diverses interprétations. Que signifie exactement « manger 5 fruits et légumes par jour » ?
Intégrer des fruits et des légumes dans son alimentation quotidienne permet un apport en fibres, vitamines, minéraux, antioxydants des éléments indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. « Ces éléments jouent un rôle dans la prévention de plusieurs maladies et procure à l’organisme de quoi se maintenir en bonne santé », informe ATTIOPOU Kafui Diane, nutritionniste à Lomé. Les experts ont établi qu’un apport de 80 à 100 g de nutriments issus des fruits et des légumes constitue la quantité nécessaire pour satisfaire les besoins de l’organisme. Cette quantité est l’équivalent de 5 fruits et légumes.
