Savez-vous que le souchet, cette amande sucrée qui contient de nombreuses valeurs nutritionnelles (voir rubrique Bon à savoir, DAGAN N°10) peut être également utilisé comme un légume ? Eh oui ! Le souchet peut servir à faire une sauce délicieuse. Dagan magazine a découvert la recette de la sauce de souchet et la partage avec vous !
INGRÉDIENTS:
- 600 g de Souchet (Efio)
- 1 Poulet de 1 kg environ (ou toute autre viande souhaitée)
- 1 gros oignon ou 2 oignons moyens
- 2 grosses tomates
- 80g de Beurre
- 10 Piments verts environ (Notez qu’en raison du goût légèrement sucré du souchet, il est conseillé que la sauce soit assez piquante)
- Persil
- 1 gousse d’Ail
- Bouillon (facultatif)
- Sel et poivre
Recette parue dans notre numéro 18
