Salade de concombres à la menthe

Cette salade fraîche et légère est parfaite pour accompagner des plats épicés. Les concombres sont coupés en dés et mélangés avec de la menthe fraîche, du citron et de l’huile d’olive, créant une combinaison rafraîchissante.

Ingrédients :

• 2 concombres, coupés en dés
• 1 petit oignon rouge, finement haché
• 1 c. à soupe de menthe fraîche, hachée
• Jus d’1 citron
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez les concombres, l’oignon et la menthe.
2. Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
3. Servez frais.