Ingrédients :
- 12 feuilles de brick ou pâte à samoussa
- 200 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 oignon, finement haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de coriandre moulue
- 1 c. à café de curcuma
- 1 petit piment, haché (facultatif)
- 2 c. à soupe d’huile
- Sel et poivre
- Huile pour la friture
Préparation :
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la viande hachée, les épices, le piment, le sel et le poivre. Cuisez jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Laissez refroidir.
- Coupez les feuilles de brick en deux. Placez une cuillère à café de farce sur un bord et pliez en triangle en repliant la pâte sur elle-même.
- Faites chauffer l’huile de friture et plongez les samoussas jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
